Consorzio di Tutela Asparago Bianco di Bassano DOP

Consorzio di Tutela Asparago Bianco di Bassano DOP
Consorzio di Tutela Asparago Bianco di Bassano DOP
Consorzio di Tutela Asparago Bianco di Bassano DOP

L'asparago bianco di Bassano DOP ha le seguenti caratteristiche: colore bianco, lunghezza tra i 18 e i 22 centimetri e diametro centrale minimo di 11 mm, turioni ben formati, dritti, interi con apice serrato, teneri e non legnosi, di aspetto e odore freschi. Vengono venduti in mazzi da un Kg o 1,5 Kg, tutti uniformi e legati con il salice. I coltivatori, certificati dall'ente di controllo, rispettano rigorosamente il disciplinare di produzione e si autoindentificano con marchio inserito nella stoppa che lega tra loro i turioni. Nel logo compaiono con delle sigle numeriche che riportano il produttore, il giorno di raccolta e confezionamento del prodotto. Tutto ciò è supervisionato dal Consorzio di Tutela dell'Asparago Bianco di Bassano Dop, costituitosi nel 2006 per promuovere la conoscenza della Dop in tutti i mercati, valorizzare il prodotto, informare i consumatori. Attualmente il Consorzio è costituito da una sessantina di produttori e da sei confezionatori fra produttori singoli, associati e Cooperative.

Consorzio di Tutela Asparago Bianco di Bassano DOP

Via Giacomo Matteotti, 39 - 36061 - Bassano del Grappa (VI)

Telefono: +39.0424.566824
Sito: www.asparagobassano.it