L'Azienda Agricola Il Principe si trova nel territorio di Lamon ed è attiva in diversi ambiti, dalla coltivazione di fagioli e patate, alla produzione di lana e miele. Tutte le attività sono basate su una filosofia che abbraccia metodi naturali, riducendo al minimo l'utilizzo di fitofarmaci e cercando piuttosto di recuperare le tradizioni "ad impatto zero" sull'ambiente. Come spiega Alessandro Boschetto: "L'azienda si sostiene sfruttando la legna dei boschi circostanti e l'acqua di una sorgente che arriva al suo interno". Lo scopo del titolare è infatti quello di ottenere prodotti puri, senza intromissioni dell'uomo eccessive e manipolazioni. Per questa ragione in futuro si concentrerà sempre di più sulla biodiversità, anche attraverso il recupero di una razza di pecora tipica della zona.