Aglio Bianco Polesano DOP

L’Aglio bianco Polesano DOP è una pianta appartenente alla specie Allium sativum L., caratterizzata da bulbi di colore bianco brillante uniforme, di forma regolare e compatta, leggermente appiattiti nel punto di inserimento dell’apparato radicale. Le foglie, lanceolate e strette hanno una colorazione verde azzurra. Il bulbo è di forma rotondeggiante, regolare con un leggero appiattimento della parte basale, di colore bianco lucente, ed esente da difetti; è costituto da un numero di bulbilli variabile che sono uniti tra loro in maniera compatta e con una caratteristica curvatura della parte esterna. Il profilo aromatico risulta meno pungente e più persistente rispetto ad altre varietà, con note gradevoli di erba appena tagliata e sapore dolce e fruttato.